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新登場した銘柄3種
玄米デカフェ「お米の銘柄3種」新登場!「にこまる」「恋の予感」「夏の笑み」新着!!

  お米の銘柄によって、それぞれが異なる美味しさを持つ玄米デカフェ。 これまでの全9種類に加え、新しく3銘柄のお米が追加されました。 ・にこまる(大分県) ・恋の予感(広島県) ・夏の笑み(宮崎県) 新銘柄の開 […]

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玄米デカフェの米粉クッキー
福祉作業所と連携してつくった「玄米デカフェの米粉クッキー」

  玄米デカフェを使ったお菓子「米粉クッキー」は、こだわりの素材を用いた柔らかな味わい。玄米デカフェとの相性がとてもいいのです。 今回は、福祉作業所で生まれる逸品「玄米デカフェの米粉クッキー」のご紹介です。 な […]

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「最初に選んだ米銘柄」つや姫から紡がれたストーリー

山形県庄内町「アトリエ玄米デカフェ」からお届けする「素朴で優しいお米の飲み物、玄米デカフェ」 今現在、玄米デカフェで使用しているお米は10種類。 こだわりを持って厳選しています。 中でも一番初めに選んだお米の銘柄は、山形 […]

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玄米デカフェ
「玄米デカフェ」はじまりのはなし〜レシピ完成後のあれこれ~

これまで2話に分け「玄米デカフェ」のはじまりをお伝えしてきました。 1話では、深夜のキッチンで社長自ら玄米を煎った日々のこと。 ーここでは、玄米デカフェのレシピが出来上がるまでが中心 2話では、玄米デカフェのレシピを庄内 […]

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「玄米デカフェの種類」玄米から届く一期一会の一杯を

山形県庄内町にあるアトリエ玄米デカフェ。 玄米デカフェで使用している玄米は、日本各地からこだわりを持って厳選しています。 日本は小さな島国ですが、南北に縦長。北海道から沖縄まで気候や環境が大きく異なることで、米の風味にも […]

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粒状玄米と粉末玄米
「玄米デカフェ」はじまりのはなし〜レシピの行方と職人技~

米どころ庄内で生まれた、素朴で優しいお米の飲み物「玄米デカフェ」 前回のコラムでは、玄米デカフェのレシピができあがるまでを中心にお伝えしました。 ーなぜ玄米だったのか ーなぜ庄内だったのか そんなことを、知ってもらうため […]

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玄米とフライパン
「玄米デカフェ」はじまりのはなし〜レシピができあがるまで~

米どころ庄内で生まれた、素朴で優しいお米の飲み物「玄米デカフェ」をご存知でしょうか? レシピ作りをスタートしたのは、静まり返った深夜のキッチン。 自前のフライパンで試行錯誤しながら玄米を煎る日々。 商品となり、皆さんの元 […]

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