アトリエ玄米デカフェ｜atelier GENMAI DECAF

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山形県東田川群庄内町余目字沢108-1

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庄内の初夏の味覚ーさくらんぼ(No.35)

６月。暑い夏を間近に控えた今、山形はさくらんぼの旬を迎えています。 赤い宝石とも称されるさくらんぼは、山形を代表する味覚。その生産量は日本一、全国の７割を占めているんです。 県内では、内陸の東根市、天童市、寒河江市などを中心にさくらんぼ...
2024.06.15
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ちょっといい一日に「玄米デカフェプリン」(No.28)

庄内の冬の楽しみ方。 冬仕込みのしぼりたての新酒を味わうのはどうでしょう。 鳥海山や出羽三山の澄んだ水、豊かな自然に囲まれた庄内。 江戸時代の大規模な開墾によって日本有数の米どころになった庄内は、酒造の町としても名高く、庄内の酒の美味...
2023.11.01
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おやすみ前の一杯に。「黒糖玄米デカフェオレ」でほっとひと息(No.10)

残暑もすっかり落ち着いて、朝晩の空気がひんやりしてきました。 10月。庄内は今が秋本番です。 来月になれば雨の日が増え、早くも冬の気配を感じるようになります。 寒くなる少し前の今頃、庄内はまさに紅葉が見ごろを迎えます。 ...
2022.10.14
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玄米デカフェをスイーツで！ひんやりほろ苦「玄米デカフェゼリー」(No.8)

誰もが知る日本有数の米どころ、庄内。 庄内を米どころと言わしめる理由の一つ。それは、夏の暑さと日照時間の長さ。 稲はもともと暖かい地域の植物で、たっぷりと日の光を浴びることで成長するのだそう。 ということで、庄内の夏は暑く、平野ならで...
2022.08.05
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植物由来「玄米デカフェ・豆乳ラテ」は初めましてのとっておき！(No.5)

梅雨明けはもう少し先。今日も雨の庄内です。 冬の寒さも、梅雨のジトジトも、夏の暑さも厳しい。だからこそ美味しい物が育つ。というわけで・・・ こんな日は部屋でのんびり梅雨空と、美味しい物を満喫することに。 この時期、山形といえばさく...
2022.06.17
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玄米デカフェをハンドドリップで。やさしい時間を召し上がれ。(No.2)

 鳥海山は今日も雪化粧。 まだまだ寒い毎日ですが、「風のまち」、ここ庄内に吹く風にも、ほんのり春の気配を感じる季節になりました。 庄内では「ばんけ」と呼ばれている春の訪れを告げるふきのとうが芽吹くこの時期。 なんだか心も弾んできました...
2022.03.27
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