ちょっといい一日に「玄米デカフェプリン」(No.28) | アトリエ玄米デカフェ

庄内の冬の楽しみ方。
冬仕込みのしぼりたての新酒を味わうのはどうでしょう。
鳥海山や出羽三山の澄んだ水、豊かな自然に囲まれた庄内。
江戸時代の大規模な開墾によって日本有数の米どころになった庄内は、酒造の町としても名高く、庄内の酒の美味しさには定評があるんです。
長く厳しい冬が続く庄内では、農家はそれぞれの知恵や工夫を持ち寄って学び合い助け合いながら酒造りを続けてきたといいます。

そして今、「吟醸王国やまがた」に取り組む山形県の中でも、わが町、庄内はもっとも多くの酒蔵を有するまでになりました。
そんな庄内の酒造りの歴史を感じながら、今日はゆっくりフルーティーな香り漂う一杯を。

外は吹きあがる地吹雪。今日も冷たい風が吹き渡るいつも通りの庄内。
こんな日は、家で静かな時間を過ごします。
庄内のお酒に合わせて、作っているのは山形名物、芋煮。
コトコトと鍋を火にかけながら、一杯いただく贅沢。

ついついお酒が進んでしまうのをぐっと抑えて、もう一品。
今日は雪見酒×雪見デザートも楽しむつもりです。
デザートにはプリンを。芋煮の後の甘い物（そしてお酒も）は最高のコンビネーション！
プリン作りには私のお気に入り、玄米デカフェを使います。

玄米デカフェプリンの作り方（2カップ分）

用意するもの
・ドリップした玄米デカフェ20ml
・牛乳80ml
・砂糖（黒糖がおすすめ）スプーン1杯くらい
・生クリーム20ml
・たまご1個

作り方
1．玄米デカフェをドリップします
2．ボウルに牛乳とドリップした玄米デカフェ、砂糖もしくは黒糖、生クリーム、たまごを入れ混ぜ合わせます
3．電子レンジOKのカップを用意し、2.をおたまですくい入れます
4．ラップをかけずに600wで1分30秒チンしたあと、300wで2分くらいチンします
5．冷ましたらラップをして冷蔵庫で1時間くらい冷まして完成

玄米デカフェをそのまま味わうプレーンなプリンはちょっとビターな大人の味わい。
優しい甘さを愉しみたいときは、生クリームやアイスクリームをトッピングしても美味しいですよ。