玄米デカフェをスイーツで！ひんやりほろ苦「玄米デカフェゼリー」(No.8)

誰もが知る日本有数の米どころ、庄内。
庄内を米どころと言わしめる理由の一つ。それは、夏の暑さと日照時間の長さ。
稲はもともと暖かい地域の植物で、たっぷりと日の光を浴びることで成長するのだそう。
ということで、庄内の夏は暑く、平野ならではの強い西日が夕方6時を過ぎるまで照りつけます。
こんな庄内のなかなか暮れない夏の夕暮れ。外の空気が少しずつ涼しくなってきた頃。
窓から入る風を感じながら、暑さで火照った身体をひんやりクールダウン。

何もせずにただ、ぼんやり。思い浮かんだのは、先日訪れたきれいな泉。
そこは、鳥海山から湧き出る水で満たされた透き通ったエメラルドグリーンの泉。
澄んだ水中の倒木は神秘的。周囲の木立が作りだす静けさで気付けば夏の暑さも忘れるほど。
そんな澄んだ水のような涼やかさを、家に帰ってからも身近に感じたくて。
わたしのリラックスタイムに欠かせない玄米デカフェでひんやりスイーツを作ってみました。