COLUMN 庄内の晩秋を楽しむなら?(No.29) 早朝の大山下池。池一面に浮かんで羽を休めているのはコハクチョウです。 コハクチョウは日の出とともに次々と飛び立って、彼らのエサ場、庄内平野の田んぼを目指します。 11月。庄内の冬の使者とも言われるコハクチョウの飛来が盛りを迎えるこの... 2023.11.13 COLUMN文化暮らし
COLUMN 秋の庄内―新米と紅葉の季節(No.27) 10月。 山形県庄内地域一帯の田んぼが黄金色に染まる頃、今年も稲刈りの季節がやってきました。 籾が完熟し枯れることで黄金色に変化する稲。たわわに実った稲穂が頭を垂らす黄色の絨毯のような一面の田んぼのあぜ道には、ススキやコスモス。... 2023.10.15 COLUMNお米暮らし
COLUMN 庄内のソウルフード、食の文化を握って食べる弁慶飯(No.26) 日本人の食文化として外せないソウルフード「おにぎり」 みなさんのお好みの具はなんでしょうか? 9月になってもまだまだ暑い毎日。 ですが、暦の上では季節はもう秋。日本でも有数の米どころ、ここ山形県庄内地方では、そろそろ新米の季節を迎... 2023.09.15 COLUMN文化暮らし
COLUMN 神秘の滝、鳥海山の伏流水(No.23) 鳥海山は、日本海沿岸にそびえ、そのシルエットから別名、出羽の富士ともよばれる美しい山です。 海岸沿いにある珍しい地形によって、日本海からの湿った空気が一気に山肌を駆け上がり、多量の雨や雪を降らせます。年間の降水量がとても多く、長い歳月をか... 2023.07.15 COLUMN文化暮らし
COLUMN 清流が湧く原生林、月山のブナの森(No.22) 山形県庄内地方からも、県の内陸部からも見える山「月山」をご存知ですか? 清流が湧き出る山として名高く、日本百名山のひとつにも選ばれている月山。 羽黒山、湯殿山をあわせて日本百名山「出羽三山」とも称されています。 出羽三山の中でも山... 2023.07.15 COLUMN文化暮らし
COLUMN サクランボの季節がやってきました(No.21) 7月になりました。山形は梅雨の真っただ中。 例年20日過ぎの梅雨明けまではもうしばらくの辛抱です。 明るい空が恋しくなってきたこの時期、山形では初夏の日差しに負けないほどキラキラ輝く赤い果実―サクランボの季節を迎えています。 赤い... 2023.07.14 COLUMN文化暮らし
COLUMN 庄内町の焼きそばは、後掛けソース?(No.20) 6月になりました。庄内の梅雨入り、今年は6月12日頃だそうです。 梅雨入り前のこの時期、庄内では湯殿山開山祭りや、庄内三大祭りの一つ、の大山犬祭りなど、地域の伝統を感じることができるお祭りが各地で開催されます。 ここ数年は大規模な山車の... 2023.06.23 COLUMN文化暮らし
COLUMN 4月の風物詩・山形の郷土料理「孟宗汁」(No.17) 4月もそろそろ終わり。 見頃を終えた桜も今は葉桜。薄桃色から主役は若々しい緑色です。 今年は例年より開花が早く、満開の時期は終わってしまいましたが、庄内地域には、たくさんの桜の名所があることをご存じですか? 例えば、日本のさく... 2023.04.28 COLUMN文化暮らし
COLUMN 素敵な一日の甘いご褒美。「玄米デカフェフロート」(No.16) 今年もこの季節がやってきました。 冬の日本海からの贈り物。庄内名物「寒鱈汁」です。 寒鱈汁は農林水産省選定の「農産漁村の郷土料理百選」にも選ばれた山形県の郷土料理。 別名を「どんがら汁」といい、もともとは漁師が浜で食べていた漁師料理と... 2023.02.05 COLUMN暮らし
COLUMN お家で簡単カフェ気分「玄米デカフェパンナコッタ」レシピ(No.12) 師走に入り、真冬の寒さが厳しい季節になりました。 そんな中、工房では年末に向けて玄米デカフェ製造に熱が入ります。 寒さと、慌ただしさを感じる毎日。 今度の休日はスイッチオフして、ふわふわに癒されに向かいましょう。 庄内平野の南... 2022.12.16 COLUMN暮らし