アトリエ玄米デカフェ｜atelier GENMAI DECAF

ONLINE STORE　〉
GENMAI DECAFE
ONLINE STORE

山形県東田川群庄内町余目字沢108-1

COPYRIGHT © ACopyright © MNH Inc.　
Atelier GENMAI DECAF

COLUMN

COLUMN

8/11は山の日―月山・鳥海山ブレンドの誕生秘話とは？(No.25)

8月11日「山の日」です。今ではすっかり祝日として定着した山の日は、「山に親しむ機会を得て、山の恩恵に感謝する」という趣旨のもと制定された祝日なんだそう。 正直なところ、私にとっては有難い休日といったところですが・・・こと「玄米デカフ...
2023.08.11
COLUMNお米手仕事
COLUMN

稲の花が咲く季節―田園を彩る白い花(No.24)

庄内の山並みにまだうっすらと雪が残り、田園には一面の水鏡が輝いていた5月。 あれから3ヶ月が経ち、今は田植えを終え、8月になりました。 春先に田植えをした稲は、夏になると葉を増やすのをやめて穂を作り始めます。 そして、8月上旬から...
2023.08.04
COLUMNお米手仕事
COLUMN

神秘の滝、鳥海山の伏流水(No.23)

鳥海山は、日本海沿岸にそびえ、そのシルエットから別名、出羽の富士ともよばれる美しい山です。 海岸沿いにある珍しい地形によって、日本海からの湿った空気が一気に山肌を駆け上がり、多量の雨や雪を降らせます。年間の降水量がとても多く、長い歳月をか...
2023.07.15
COLUMN文化暮らし
COLUMN

清流が湧く原生林、月山のブナの森(No.22)

山形県庄内地方からも、県の内陸部からも見える山「月山」をご存知ですか？ 清流が湧き出る山として名高く、日本百名山のひとつにも選ばれている月山。 羽黒山、湯殿山をあわせて日本百名山「出羽三山」とも称されています。 出羽三山の中でも山...
2023.07.15
COLUMN文化暮らし
COLUMN

サクランボの季節がやってきました(No.21)

7月になりました。山形は梅雨の真っただ中。 例年20日過ぎの梅雨明けまではもうしばらくの辛抱です。 明るい空が恋しくなってきたこの時期、山形では初夏の日差しに負けないほどキラキラ輝く赤い果実―サクランボの季節を迎えています。 赤い...
2023.07.14
COLUMN文化暮らし
COLUMN

庄内町の焼きそばは、後掛けソース？(No.20)

6月になりました。庄内の梅雨入り、今年は６月12日頃だそうです。 梅雨入り前のこの時期、庄内では湯殿山開山祭りや、庄内三大祭りの一つ、の大山犬祭りなど、地域の伝統を感じることができるお祭りが各地で開催されます。 ここ数年は大規模な山車の...
2023.06.23
COLUMN文化暮らし
COLUMN

田園風景の中に感じるお米への思いと歴史 (No.19)

庄内平野に一面の水鏡が広がり、いよいよ田植え。 水を張った田んぼの中にはまだ背の低いお米の苗がお行儀よく整列し元気に根をはり始めます。 でも、知っていますか？ 田植えの直後、新しい根が出るのを助けるために田んぼの水をやや深め（5cm）...
2023.05.26
COLUMNお米手仕事
COLUMN

日本の原風景に出会う―水田に浮かぶ美しい水鏡 (No.18)

黄色の絨毯を広げたような菜の花畑。その先にはうっすら残雪を被った月山を眺めます。 春風が心地よい５月。ここ庄内の田園一帯には、この時期だけの美しい光景が広がります。水が豊かで、夏場の日照時間が長く、昼夜の温度差が大きい庄内平野は日本有数の...
2023.05.12
COLUMNお米手仕事
COLUMN

4月の風物詩・山形の郷土料理「孟宗汁」(No.17)

4月もそろそろ終わり。 見頃を終えた桜も今は葉桜。薄桃色から主役は若々しい緑色です。 今年は例年より開花が早く、満開の時期は終わってしまいましたが、庄内地域には、たくさんの桜の名所があることをご存じですか？ 例えば、日本のさく...
2023.04.28
COLUMN文化暮らし
COLUMN

素敵な一日の甘いご褒美。「玄米デカフェフロート」(No.16)

今年もこの季節がやってきました。 冬の日本海からの贈り物。庄内名物「寒鱈汁」です。 寒鱈汁は農林水産省選定の「農産漁村の郷土料理百選」にも選ばれた山形県の郷土料理。 別名を「どんがら汁」といい、もともとは漁師が浜で食べていた漁師料理と...
2023.02.05
COLUMN暮らし
次のページ