アトリエ玄米デカフェ｜atelier GENMAI DECAF

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山形県東田川群庄内町余目字沢108-1

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Column

庄内と風と私たち

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雪と白鳥―庄内の白い冬（No30）
今年も残りわずかですね。 すっかり寒くなった12月、ここ庄内には雪の季節がやってきました。 鳥海山の初冠雪から2カ月ほどたった頃、11月の下旬あたりになると、庄内地域では平地でも雪が降り始めます。 今
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庄内の晩秋を楽しむなら？（No.29）
早朝の大山下池。池一面に浮かんで羽を休めているのはコハクチョウです。 コハクチョウは日の出とともに次
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庄内のソウルフード、食の文化を握って食べる弁慶飯(No.26)
日本人の食文化として外せないソウルフード「おにぎり」 みなさんのお好みの具はなんでしょうか？ 9月に
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神秘の滝、鳥海山の伏流水(No.23)
鳥海山は、日本海沿岸にそびえ、そのシルエットから別名、出羽の富士ともよばれる美しい山です。 海岸沿い
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清流が湧く原生林、月山のブナの森(No.22)
山形県庄内地方からも、県の内陸部からも見える山「月山」をご存知ですか？ 清流が湧き出る山として名高く
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サクランボの季節がやってきました(No.21)
7月になりました。山形は梅雨の真っただ中。 例年20日過ぎの梅雨明けまではもうしばらくの辛抱です。
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庄内町の焼きそばは、後掛けソース？(No.20)
6月になりました。庄内の梅雨入り、今年は６月12日頃だそうです。 梅雨入り前のこの時期、庄内では湯殿
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4月の風物詩・山形の郷土料理「孟宗汁」(No.17)
4月もそろそろ終わり。 見頃を終えた桜も今は葉桜。薄桃色から主役は若々しい緑色です。 今年は例年より
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おいしいまち、おいしい日常、庄内(No.9)
みなさんの好きな食べものは何ですか。  日本人なら、お米でしょうか。もしくは、炊きたてのご飯によく合
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