COLUMN | アトリエ玄米デカフェ｜atelier GENMAI DECAF

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庄内と風と私たち

三寒四温を繰り返し徐々に現れる春の気配を探す３月。ニュースでは桜の開花予想が流れ、街ゆく人の装いも軽やかです。ですが、ここは庄内。真冬のコートが重たく感じるようになるのはもう少し先のこと。東京で

鳥海山は、日本海沿岸にそびえ、そのシルエットから別名、出羽の富士ともよばれる美しい山です。海岸沿い

山形県庄内地方からも、県の内陸部からも見える山「月山」をご存知ですか？清流が湧き出る山として名高く

7月になりました。山形は梅雨の真っただ中。例年20日過ぎの梅雨明けまではもうしばらくの辛抱です。

6月になりました。庄内の梅雨入り、今年は６月12日頃だそうです。梅雨入り前のこの時期、庄内では湯殿

庄内平野に一面の水鏡が広がり、いよいよ田植え。水を張った田んぼの中にはまだ背の低いお米の苗がお行儀

黄色の絨毯を広げたような菜の花畑。その先にはうっすら残雪を被った月山を眺めます。春風が心地よい５月

4月もそろそろ終わり。見頃を終えた桜も今は葉桜。薄桃色から主役は若々しい緑色です。今年は例年より

今年もこの季節がやってきました。冬の日本海からの贈り物。庄内名物「寒鱈汁」です。寒鱈汁は農林水産

ほろ苦さと香ばしさが魅力の玄米デカフェ。玄米を丁寧に焙煎することで、あの独特の風味が生まれています