アトリエ玄米デカフェ｜atelier GENMAI DECAF

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山形県東田川群庄内町余目字沢108-1

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Atelier GENMAI DECAF

Column

庄内と風と私たち

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さくら舞う春の庄内（No33）
まだ白さが残る月山。 4月になり残雪もようやく解け始め、田植え前の耕された田園を吹きぬける風もやわらかく感じます。 雪が解けて暖かくなるこの時期の庄内は桜咲く春の景色に包まれています。 庄内の桜、今年
COLUMN　自然
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素敵な一日の甘いご褒美。「玄米デカフェフロート」(No.16)
今年もこの季節がやってきました。 冬の日本海からの贈り物。庄内名物「寒鱈汁」です。 寒鱈汁は農林水産
COLUMN　暮らし
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玄米デカフェ製造の要「温度管理」とは？(No.15)
ほろ苦さと香ばしさが魅力の玄米デカフェ。 玄米を丁寧に焙煎することで、あの独特の風味が生まれています
COLUMN　手仕事
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私は玄米デカフェ焙煎士です。(No.14)
私のホッとひと息に欠かせない玄米デカフェ。 中身だけでなく、お米の種類ごとに違うカラフルなシールが貼
COLUMN　手仕事
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庄内の工房から広がる想い(No.13)
山形県東田川郡庄内町余目駅（あまるめえき）。 映画のロケ地にもなったことのあるこの駅の目の前には、庄
COLUMN　手仕事
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お家で簡単カフェ気分「玄米デカフェパンナコッタ」レシピ(No.12)
師走に入り、真冬の寒さが厳しい季節になりました。 そんな中、工房では年末に向けて玄米デカフェ製造に熱
COLUMN　暮らし
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心を込めた焙煎で生まれる玄米デカフェ(No.11)
お米でつくったやさしい飲み物。玄米デカフェ。 ほろ苦さの中に、柔らかな味わいを感じるのは、お米の甘さ
COLUMN　暮らし
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おやすみ前の一杯に。「黒糖玄米デカフェオレ」でほっとひと息(No.10)
残暑もすっかり落ち着いて、朝晩の空気がひんやりしてきました。 10月。庄内は今が秋本番です。 来月に
COLUMN　アレンジレシピ　楽しむ
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おいしいまち、おいしい日常、庄内(No.9)
みなさんの好きな食べものは何ですか。  日本人なら、お米でしょうか。もしくは、炊きたてのご飯によく合
COLUMN　文化
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玄米デカフェをスイーツで！ひんやりほろ苦「玄米デカフェゼリー」(No.8)
誰もが知る日本有数の米どころ、庄内。 庄内を米どころと言わしめる理由の一つ。それは、夏の暑さと日照時
COLUMN　アレンジレシピ　楽しむ